Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Tout savoir sur le calcium
- Le rôle le plus important est un rôle structural ; le calcium permet la minéralisation de l’os et des dents, leur conférant rigidité et solidité. A chaque instant, il y a de l’os qui se forme et de l’os qui se détruit. Il existe donc un échange permanent entre le calcium osseux et le calcium sanguin.
- La faible part du calcium extra-osseux (1%) est aussi importante, car ce dernier intervient dans de multiples fonctions (contraction musculaire et cardiaque, conduction nerveuse, coagulation sanguine, perméabilité membranaire, libération d’hormones…).
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