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La mangue
Mousse légère au coulis de mangue (4 personnes)
Ingrédients :
- 500 g de petits suisses à 20 % (ou du fromage blanc)
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant
- 2 blancs d'œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 grosse mangue
- le jus d'1/2 citron
- 1 kiwi pour décorer (fac.)
Recette
Montez les blancs d'oeuf en neige bien ferme. Battez les petits suisses avec la vanille et l'édulcorant. Ajoutez les blancs en neige, mélangez délicatement. Réservez au frais. Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux. Mettez-les dans le bol du blender avec le jus de citron, mixez jusqu'à obtention d'un coulis homogène. Si c'est nécessaire vous pouvez ajouter un peu d'édulcorant. Dans 4 verrines, disposez la mousse aux petits suisses jusqu’au deux tiers. Versez dessus le coulis de mangue. Décorez avec une rondelle de kiwi. Servez bien frais
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