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Le boudin, la viande rouge, le foie, les céréales complètes, les lentilles, les pois chiches et les haricots blancs. "Il est amusant de savoir d’où vient la réputation des épinards de contenir autant de fer : dans un des premiers articles sur le sujet, la virgule a été placée par erreur au mauvais endroit sur le chiffre du taux de fer, et on a eu l’impression que les épinards en contenaient beaucoup plus qu’en réalité" , explique le Pr Ludovic Drouet. "Par la suite, c’est Popeye qui a prolongé cette légende"
Dans quels aliments ?
Le boudin, la viande rouge, le foie, les céréales complètes, les lentilles, les pois chiches et les haricots blancs. "Il est amusant de savoir d’où vient la réputation des épinards de contenir autant de fer : dans un des premiers articles sur le sujet, la virgule a été placée par erreur au mauvais endroit sur le chiffre du taux de fer, et on a eu l’impression que les épinards en contenaient beaucoup plus qu’en réalité" , explique le Pr Ludovic Drouet. "Par la suite, c’est Popeye qui a prolongé cette légende"
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