Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Les 10 aliments les plus riches en protéines
5. Les poissons
Les poissons renferment en moyenne 21g de protéines pour 100g, le thon au naturel ayant la teneur la plus intéressante (jusqu’à 26g !), suivi par le cabillaud (morue), dont la cuisson au four assure également une faible teneur en matière grasse (1%).
Ils ont tous leur intérêt nutritionnel, même les plus gras, car les lipides insaturés sont très bien représentés.
Présentation
Quantité ou qualité des protéines?
1. L’œuf
2. Les viandes de boucheries
3. La volaille
4. Le gibier
5. Les poissons
6. Les crustacés et mollusques
7. Le lait
8. Les yaourts nature
9. Les fromages
10. Les féculents
Que savoir sur les protéines ?
Les recommandations d\'Anaël Stolz sur les protéines
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