Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
Les légumes oubliés, des trésors à découvrir
Pourquoi cet engouement pour ce retour aux racines ?
Véritables trésors gustatifs, vous découvrirez grâce à ces légumes atypiques un éventail riche et subtil de saveurs évoquant la carotte, la patate douce, l’artichaut, la châtaigne ou encore la noisette. En surfant sur cette tendance des légumes d’antan, vous pourrez égayer votre cuisine avec des salades originales, des gratins croustillants, des veloutés parfumés ou même des desserts surprenants !
Adoptez-les pour varier à l’envi vos apports en légumes, dont la multitude des variétés est quasiment infinie.
A vous de jouer avec leurs couleurs, leurs saveurs et leurs textures pour concocter des plats d’hiver authentiquement originaux !
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