Il est de notoriété publique que la recette du Coca-Cola est un secret bien gardé.
Mais rien ne vous empêche d’essayer de retrouver le gôut de l’original avec une recette de coca maison.
Après quelques essais, voici ce qui semble être la recette la plus proche.
Recette maison de coca maison sans sucre
Ingrédients :
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café d’extrait d’orange
- 1 cuillère à café d’extrait de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de muscade
- 2 cuillères à café de graines de coriandre pilées
- 1 c. à s. de gingembre moulu
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 1/2 tasse de café filtre
- Édulcorant sans sucre au goût (par exemple de érythritol)
- Eau gazeuse (environ 2 litres)
Instructions :
- Mélangez tous les extraits et le jus de citron dans un récipient. Ajoutez l’édulcorant sans sucre au goût et mélangez bien.
- Pour servir, versez environ 2 cuillères à soupe de ce mélange dans un verre, puis complétez avec de l’eau gazeuse.
- Mélangez bien et ajustez l’édulcorant si nécessaire.
- Réfrigérez le reste du mélange d’extraits pour une utilisation ultérieure.
Astuces :
- Vous pouvez ajuster les quantités d’extraits en fonction de vos goûts. Si vous trouvez un extrait trop dominant, réduisez-le la prochaine fois.
- N’oubliez pas de toujours bien mélanger votre cola avant de le servir, car les extraits peuvent se séparer de l’eau gazeuse.
Une brève histoire de Coca-Cola
L’histoire de Coca-Cola remonte au 19e siècle. Le breuvage a été créé par un pharmacien américain du nom de John Pemberton. En 1886, Pemberton a mélangé des sirops et des extraits végétaux pour créer une boisson gazeuse qu’il a appelée « Pemberton’s French Wine Coca ». Cette boisson était initialement destinée à soulager les maux d’estomac.
Cependant, avec l’adoption de lois interdisant la vente d’alcool dans certaines régions des États-Unis, Pemberton a dû modifier sa formule. Il a remplacé le vin par de l’eau gazeuse et a renommé la boisson « Coca-Cola ». La nouvelle formule était à la fois rafraîchissante et stimulante.
Coca-Cola a rapidement gagné en popularité et a commencé à être vendu en bouteilles. En 1894, la société Coca-Cola a été fondée à Atlanta, en Géorgie, par Asa Griggs Candler. Candler a développé des techniques de marketing innovantes pour promouvoir la boisson, notamment en distribuant des bons de réduction pour des verres gratuits de Coca-Cola.
Au fil des années, Coca-Cola est devenue une marque mondiale emblématique. La société a élargi sa gamme de produits en introduisant des variations telles que Coca-Cola Cherry, Coca-Cola Vanilla et Coca-Cola Zero. La boisson est également devenue associée à l’image du Père Noël grâce à une campagne publicitaire devenue célèbre.
Coca-Cola est désormais disponible dans plus de 200 pays et la marque est l’une des plus reconnaissables au monde. Elle est présente dans divers domaines, y compris les boissons gazeuses, les jus de fruits, les thés glacés et les boissons énergisantes.
Y-a-t-il de la coca dans certains colas ?
Coca-Cola, qui est l’une des marques de cola les plus connues dans le monde avec Pepsi, tire son nom de l’ingrédient original utilisé dans sa formule : la feuille de coca.
De nos jours, les colas ne contiennent plus d’extraits de feuille de coca. La formule de la boisson a évolué au fil du temps, et les fabricants utilisent maintenant un extrait de feuille de coca dépourvu de toute substance psychoactive.
Les colas commercialisés actuellement contiennent principalement des arômes, des édulcorants, du gaz carbonique, de l’eau et d’autres ingrédients spécifiques qui peuvent varier selon les marques.
Recettes à base de cola
Il est possible de cuisiner avec du cola. Si vous aimez la saveur sucrée-salée, c’est à essayer.
Voici quelques exemples de recettes à base de cola :
Poulet au cola
Ingrédients :
- 4 morceaux de poulet
- 1 tasse de cola
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Ajouter l’ail et le gingembre, et faire revenir pendant 1 minute.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque côté.
- Dans un bol, mélanger le cola, la sauce soja et le vinaigre de cidre.
- Verser le mélange de cola sur le poulet dans la poêle.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
- Retirer le couvercle et laisser mijoter encore quelques minutes pour réduire la sauce.
- Servir le poulet au cola avec la sauce et accompagner de riz ou de légumes.
Ribs au cola
Ingrédients
- 1,5 kg de travers de porc
- 2 tasses de cola
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/4 de tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre au goût Instructions :
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger le cola, le ketchup, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, la moutarde, le miel, l’ail, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Placer les travers de porc dans un plat allant au four et verser la marinade dessus.
- Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant environ 2 heures, en retournant les travers de porc et en les arrosant de marinade toutes les 30 minutes.
- Retirer le papier d’aluminium et cuire encore pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les travers de porc soient tendres et caramélisés.
- Servir les ribs au cola avec la marinade restante.
Saumon mariné au cola
Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 1 tasse de cola
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Tranches de citron (pour la garniture)
Instructions :
- Dans un bol, mélangez le cola, la sauce soja, le miel, l’ail émincé, le gingembre râpé, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade sur le saumon, en veillant à ce qu’il soit complètement recouvert.
- Couvrez le plat de film plastique et placez-le au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 1 heure, mais idéalement pendant 4 heures ou toute une nuit pour un goût plus intense.
- Préchauffez le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé.
- Retirez les filets de saumon de la marinade et égouttez-les légèrement.
- Faites griller les filets de saumon pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement caramélisés.
- Retirez le saumon du grill et laissez reposer quelques minutes.
- Servez le saumon mariné au cola avec des tranches de citron et accompagnez-le de riz, de légumes grillés ou de salade, selon vos préférences.
Le saumon mariné au cola offre une combinaison savoureuse de douceur et de notes légèrement caramélisées, ce qui en fait un plat original et délicieux à savourer.
