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Catégorie : Glossaire

Les Omega-3 et Omega-6 : définition

Les Oméga-3 et Oméga-6 sont des acides gras polyinsaturés. Les principaux représentants sont l’acide alpha linolénique pour l’oméga-3 et l’acide linoléique pour l’oméga-6. Ce sont des acides gras essentiels, car leur...

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Le diabète : définition

Le diabète est une maladie chronique qui peut être traitée et contrôlée, mais qui ne se guérit pas. Cette maladie se caractérise par une hyperglycémie, c’est-à-dire un excès de sucre dans le sang et donc un taux de glucose...

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Le microbiote : définition

Le microbiote est le terme utilisé par les scientifiques pour désigner la flore intestinale, ou plutôt, l’écosystème microscopique vivant dans les intestins. Le microbiote est donc l’ensemble des micro-organismes, tels que...

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Les Vitamines : définition

Les vitamines sont des substances organiques indispensables pour que les cellules humaines puissent fonctionner correctement. Ces substances sont appelées de micronutriments, car le corps en a besoin en très petite quantité. Les...

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Les Acides Gras Trans

Qu’est que c’est les acides gras trans ? Les acides gras sont les principaux constituants de la matière grasse et existent sous deux formes chimiques différentes. La forme cis qui est la plus courante dans la nature et dans...

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Radicaux Libres : définition

Les radicaux libres sont des molécules d’oxygène instables et incomplètes qui se trouvent dans le corps, et qui s’accouplent à des éléments des cellules pour se compléter. Un radical libre est donc un atome qui a...

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Thermogenèse : définition

La thermogenèse est le processus qui permet de métaboliser les aliments et de les transformer en énergie pour le fonctionnement du corps. Pour survivre, l’organisme dépend du métabolisme de base qui correspond à la dépense...

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Le Gluten

Qu’est-ce que c’est le Gluten ? Le gluten est une macromolécule contenue généralement dans les céréales, qui se compose de protéines combinées avec de l’amidon, d’acides gras et de sucre. On le retrouve dans la plupart des...

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