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3 salades minceur sucré-salé

3 salades minceur sucré-salé

Varier les plaisirs est une bonne façon de s’en tenir à ses bonnes résolutions minceur. Avec ces 3 recettes de salades sucré-salé, vous allez pouvoir vous en donner à cœur joie.

Carpaccio de poisson à la mangue

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 200g de saumon frais
  • 200g dorade
  • 8 gambas décortiquées
  • 2 tomates
  • 1 mangue
  • 300g de fenouil
  • 1 citron
  • Quelques gouttes de tabasco
  • 4 các d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Coupez le poisson en fines lamelles, les gambas en deux puis réservez au frais. Pelez la mangue, mixez en un quart avec le jus de citron. Ajoutez quelques gouttes de tabasco, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Badigeonnez le poisson et les gambas de cette préparation puis réservez au réfrigérateur. Pendant ce temps, coupez la mangue en fines tranches. Nettoyez et émincez le fenouil. Ébouillantez, pelez, épépinez les tomates puis coupez-les en petits dés.

Pour une jolie présentation :

Disposez en rosace les lamelles de fenouil et de mangue sur les assiettes. Répartissez le carpaccio de poisson et les demi-gambas. Badigeonnez le tout avec le reste de sauce et parsemez de dés de tomate.

Servez très frais

Salade de canard à l’orange

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 300g de magret de canard sans peau
  • 4 oranges
  • 200g de salade verte
  • 200g de germes de soja
  • Quelques gouttes de tabasco
  • Sel, poivre

Pressez une orange et ajoutez au jus le tabasco, salez et poivrez. Pelez le reste des oranges à vif et en dégagez des quartiers sans peau. Mélangez la salade avec le soja, l’orange et le jus. Coupez les magrets en lamelles et faites-les revenir dans une poêle.

Répartissez le soja sur les assiettes et ajoutez le canard encore tiède

Taboulé aux crevettes et à la pastèque

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 100g de semoule crue
  • 600g de pastèque
  • 400g de tomates
  • 400g de crevettes décortiquées
  • 10 olives vertes
  • 1 citron
  • 2 cás d’huile d’olive
  • 1 botte de menthe fraîche

Faites gonfler la semoule avec 25cl d’eau chaude. Enlever les pépins de la pastèque et la couper en cubes. Faites de même avec les tomates. Dénoyautez et coupez les olives en rondelles. Pressez le citron et ciselez la menthe : mélangez l’huile et la semoule puis ajoutez le jus de citron, la pastèque, la tomate, les crevettes, les olives et la menthe. Salez, poivrez.

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