Vous allez sans doute vous demander ce que le lithium peut bien avoir à faire avec la gastronomie, et pourquoi il faudrait s’intéresser à ce minéral. Ce dernier est en effet peu connu du grand public, et pourtant on en retrouve une quantité importante dans un grand nombre d’aliments.
Et comme vous allez le découvrir, cela va vous intéresser. En effet, le Lithium est un minéral qui protège contre les troubles bipolaires et participe au bon fonctionnement de notre organisme. Alors si vous voulez savoir comment l’ajouter à votre alimentation, voici 10 aliments riches en lithium !
Aliments riches en lithium
En tant que minéral, le lithium est également contenu dans les algues, qui peuvent être consommées en salade ou en crudités. Certaines herbes sont également riches en lithium, il est donc possible de les faire infuser dans de l’eau pour obtenir une tisane fraîche.
Enfin, on peut également trouver du lithium dans certains types d’argile, qui sont utilisés pour des bains thérapeutiques et relaxants. Le lithium est particulièrement abondant dans la pomme de terre, qui est aussi le légume qui en contient le plus.
La quantité contenue dans la pomme de terre varie de 30 à 70 mg pour 100 g de tubercule, ce qui correspond à environ 6 à 13% de l’apport journalier recommandé (AJR). Les autres légumes riches en lithium sont les carottes, les betteraves, les épinards et la laitue.
La pomme de terre
La pomme de terre est extrêmement riche en substances qui contribuent à la protection du système cardiovasculaire, mais qui ont également un effet positif sur le système nerveux. En effet, ce légume est particulièrement riche en minéraux comme le potassium et le magnésium, mais contient également des vitamines essentielles à notre santé et à notre système nerveux.
Également présent dans la pomme de terre, le lithium a un effet bénéfique sur le système nerveux et le fonctionnement du système endocrinien. La pomme de terre est donc un excellent légume pour favoriser le maintien d’une bonne santé. Elle est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de diabète et d’hypertension, car elle possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes.
Blé et ses dérivés
La farine est l’un des aliments les plus courants de notre alimentation, mais peu savent qu’elle est riche en minéraux comme le lithium. En effet, la farine de blé contient entre 0,5 et 1 g de lithium pour 100 g, ce qui correspond à 5 et 10% de l’apport journalier recommandé (AJR).
C’est donc un excellent aliment pour enrichir son régime en lithium. Il est également possible d’enrichir son alimentation en lithium en consommant du pain, du pain complet et même des croûtons de pain. Il en va de même pour les biscuits et les cookies, mais notez que la quantité de lithium contenue dans ces aliments est beaucoup plus faible que dans la farine.
Huile de foie de morue
Cette huile est un produit qui a été consommé pendant longtemps, souvent par les enfants, car elle a un goût peu appétissant. En plus d’être très riche en vitamines A et D, indispensables à une bonne croissance, ce produit est également riche en lithium.
La teneur en lithium de l’huile varie d’une marque à l’autre, mais il est possible de trouver une huile riche en lithium. Attention toutefois, car il existe aussi des huiles pour enfants enrichies en minéraux mais qui ne sont pas forcément riches en lithium. Il est également possible de réduire la quantité de vitamines présentes dans l’huile et de l’enrichir en lithium. Dans tous les cas, veillez à ne pas abuser de ce produit, très riche en vitamines.
Bananes
Vous avez peut-être entendu dire que les bananes sont bonnes pour la santé, mais vous ne savez peut-être pas qu’elles sont également riches en lithium. En effet, ce fruit contient entre 0,15 et 0,32 g de lithium pour 100 g, ce qui correspond à 15 ou 32 % de l’apport journalier recommandé (AJR).
Il s’agit donc d’un excellent aliment pour enrichir son régime en lithium. Comme la farine et l’huile, ce produit peut être enrichi en minéraux, ce qui est le cas du lithium. Il est donc possible d’ajouter des minéraux aux bananes, soit en fertilisant le sol sur lequel elles sont cultivées, soit en les ajoutant lors de leur préparation.
Chou-fleur et brocoli
Comme le blé et ses dérivés, ces légumes sont riches en minéraux, dont le lithium. La quantité de ce minéral dans le chou-fleur et le brocoli varie de 0,10 à 0,30 g pour 100 g, ce qui correspond à 10 à 30% de l’apport journalier recommandé (AJR). Il s’agit donc d’un excellent aliment pour enrichir son alimentation en lithium.
Notez toutefois que les variétés de brocoli enrichies en minéraux contiennent souvent plus de lithium que les variétés non enrichies.
Poisson (en particulier le saumon)
La teneur en lithium du poisson dépend du lieu de collecte, car ce minéral est souvent présent dans l’eau de mer. Cependant, le saumon est l’une des espèces de poisson les plus riches en lithium. En effet, il contient entre 0,10 et 0,40 g de lithium pour 100 g, ce qui correspond à 10 et 40% des apports journaliers recommandés (AJR).
Il s’agit donc d’un excellent aliment pour enrichir son alimentation en lithium. A noter que le saumon est, en général, plus riche en lithium que les autres espèces de poissons.
Y a-t-il des contre-indications ?
Le lithium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, mais il peut provoquer des effets secondaires s’il est consommé en excès.
En effet, il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux tels qu’une sensation de brûlure dans l’estomac, des nausées, des vomissements et même des diarrhées. Il est donc important de connaître la quantité de lithium contenue dans un produit avant de le consommer, afin d’éviter tout risque. Il est également important de noter que le lithium ne doit pas être pris pendant la grossesse et l’allaitement, car il peut passer dans le lait maternel et provoquer des effets secondaires chez l’enfant.
Enfin, il est important de noter que le lithium a un effet toxique sur les reins et doit donc être pris avec modération. En effet, il est important de respecter la dose journalière recommandée. Dans le cas contraire, vous risquez de souffrir de symptômes toxiques.
