Idéal pour les apéritifs entre amis, le houmous est une spécialité libanaise élaborée à base de pois chiches. Il peut se manger de différentes manières : sur du pain grillé ou même avec des bâtonnets de crudité. Le mode de préparation est relativement simple : Mixez tous les ingrédients. Et pour une consistance plus légère, ajoutez un verre d’eau. Voilà notre sélection de 3 recettes de Houmous :
Le Classique
1 bocal de pois chiches + 3 càs de crème de sésame + 2 càs d’huile d’olive + 2 càs de jus de citron + 1 gousse d’ail
Le Grec
1 bocal de pois chiches + ½ verre de féta + 1 tasse de feuilles d’épinard + 2 càs de jus de citron + 1 pincée de cannelle
Le « Tapenade »
1 bocal de pois chiches + ½ verre d’olives noires dénoyautées + 1 piment rouge grillé + 2càs de jus de citron + 1 poignée de feuilles de coriandre
Le Classique (alternative)
1 bocal de pois chiches + 3 càs de beurre de cacahuète + 2 càs d’huile d’olive + 2 càs de jus de citron + 1 gousse d’ail
Facile non ? Donnez-nous votre avis sur ces recettes et n’hésitez pas à inventer la vôtre !
