Il existe plusieurs types de noix et la plupart ont d’excellentes propriétés pour votre santé. Voici notre sélection :
L’amande
Elle peut aider à réduire les taux de mauvais cholestérol et garde vos os en bonne santé
C’est une excellente source de :
- Magnésium qui participe au développement osseux, à la construction des protéines et aux fonctions des défenses immunitaires entre autres.
- Manganèse qui agit sur différents processus métaboliques et qui participe à la prévention des dommages causés par les radicaux libres
- Cuivre qui est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène dans l’organisme
- Vitamine B2 qui contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.
- Vitamine E qui est un antioxydant qui protège vos globules rouges et blancs
La noix de cajou
Elle est favorable à la santé cardiovasculaire
C’est une excellente source de :
- Magnésium
- Cuivre
La noisette
C’est un puissant antioxydant et est reconnue pour ses bienfaits sur le plan cardiovasculaire
C’est une excellente source de :
- Manganèse
- Cuivre
- Vitamine E
La cacahuète
Qui n’est d’ailleurs pas une noix mais une légumineuse.
C’est une source de protéines et de « bons gras » et elle fournit un grand nombre de vitamines et de minéraux indispensables pour notre santé.
C’est une excellente source de :
- Zinc qui participe aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus
- Manganèse
- Cuivre
- Vitamine B3 qui contribue à la production d’énergie à partir des glucides, des lipides, des protéines et de l’alcool que nous ingérons
Les pignons de pin
C’est une bonne source de protéines végétales et contient des bons gras et des phytostérols bénéfiques pour le cœur
C’est une excellente source de :
- Phosphores qui jouent un rôle essentiel dans la santé des dents et des os
- Magnésium
- Zinc
- Manganèse
- Cuivre
La noix de pecan
Elle aide à prévenir les maladies dues au vieillissement
C’est une excellente source de :
- Manganèse
- Cuivre
La noix
Antioxydant, c’est un bon allié de notre circulation sanguine
C’est une bonne source de :
- Manganèse
Vous êtes allergique aux noix ?
Voilà quelques alternatives :
Les graines de courge qui sont une bonne source de protéines, de fibres et de vitamine K
Les graines de tournesol sont riches en vitamines E/B6 et en phosphores
Comment les intégrer dans vos plats ?
- En salade pour remplacer les croûtons habituels
- Dans le Granola du petit déjeuner
- Dans les pâtisseries (cookies, brownies …)
